Carne en salsa de Sara Montiel

Carne en salsa de Sara Montiel

   Le llamo así porque esta receta la conseguí de una revista en la que Íñigo entrevistaba a Sara Montiel en su casa y esto fue lo que comieron. Bueno, en realidad sólo comió Íñigo, porque Sara estaba a dieta y sólo tomó agua. La receta la publicaron y desde entonces me encanta degustar este exquisito plato.

Ingredientes: (para 3 personas)

1/2 kg. de carne

300 gr. de patatas

2 ó 3 tomates

1 cebolla

1 cabeza de ajos (a ser posible asada)

1 vasito de vino blanco

15 gr. de almendras (o piñones)

1 hoja de laurel

Un pizca de orégano

Una pizca de tomillo

2 cucharadas de tomate frito

Aceite

Sal

Modo de hacerlo:

Se pone la carne troceada y con sal en una cacerola con aceite y, cuando tome un poco de color, se le echa la cebolla cortada fina, la cabeza de ajos (si es posible, tostada) y el laurel. Se le da varias vueltas y se le añade el tomate picado y las cucharadas de tomate frito. Cuando esté todo sofrito, se le agrega el vino y se cubre con agua. Se echan las patatas cortadas a cuadros. Se rectifica de sal y se le añade orégano y tomillo.

Se cubre todo con agua y se mete en la olla exprés durante unos 20 minutos, si es carne de cerdo, o 1/2 hora, si es de ternera.

Cuando esté todo hecho se le agregan las almendras o piñones.